Un mix de cuisine italienne et espagnole imaginé par 2 associés originaires de ces 2 pays. Une carte inspirée et inspirante sous forme de rationes (portions que l’on pourrait qualifier de tapas musclés  ) ou de recettes à base de pâtes fraîches. Vous choisissez soit 6 rationes “salé & sucré”, soit un plat de pâtes + dessert.

Coté salé : Tortilla de patatas au jambon Bellota, charcuterie latine, antipasti de poulpe, piquillos à la brandade morue, risotto au champignons, carpaccio de thon, fromages italiens et ibériques…

Coté pasta (en fonction de la saison et de l’inspiration du chef) : Parpadelles avec différentes sauces au choix, raviolis au cèpes, raviolis ricotta – épinard, raviolis à la truffe…

Coté sucré : Tiramisu (meilleur tiramisu d’Auvergne), panna cotta & cerise Amarena…

Quelques photos ci-dessous qui décrivent bien l’esprit du restaurant italo-hispanique.

Mon avis : excellentissime.

Carte Rationes

Choix pasta

Plateau de 6 rationes (salé)

Parpadelles au fromage

Raviolis aux cèpes & sauce tomate aux champignons

Terres Latines 12 boulevard Desais 63000 Clermont-Ferrand / Téléphone 04 73 34 36 87

Ouvert du mardi au samedi midi & soir. Fermé le dimanche et le lundi.

A noter que l’établissement dispose d’une boutique épicerie fine, vous pouvez ainsi repartir avec d’excellents produits comme par exemple une huile d’olive d’exception, un authentique vinaigre balsamique de Modène IGP (jusqu’à 25 ans d’age), des pâtes aux formes originales, du riz de marques confidentielles, des biscuits espagnols et italiens triés sur le volet…

Bonus : visitez le guide des restaurants avec rooftop et réservez la table qui fera sensation en toute circonstance.

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Par ou commencer ? Dégustez un cru d’exception ou un délicieux cocktail au Lounge bar “QuartzBar”, régalez-vous avec une cuisine d’inspiration franco-italienne au restaurant étoilé Albert 1er ou retrouvez les saveurs d’antan à la table de la Maison Carrier, vous avez l’embarras du choix pour une pause gourmande ou un menu en amoureux.

Sachez que vous pouvez également organiser votre team building dans un environnement d’exception ainsi que des séminaires d’entreprise, réunions de tourisme d’affaires, formations ou conférences via l’espace événementiel Le Fenil (80 places maximum pour assurer une qualité de service optimale et une organisation sur-mesure).

Coté hébergement, c’est le grand luxe avec différentes chambres premium, chambres à la ferme, suites, suites familiales ainsi que 2 chalets indépendants. Vous pouvez ainsi choisir entre différents univers, du plus design au plus traditionnel. Le confort et les prestations ne souffrent d’aucune critique, nous sommes dans le très haut de gamme pour clients exigeants. Le moindre détail est étudié pour que vous passiez un séjour magique au coeur du berceau de l’alpinisme.

Enfin, vous profiterez de l’atmosphère apaisante de l’espace spa, avec sa piscine dotée d’un panorama unique sur le Mont-Blanc, d’un jacuzzi et d’un hammam. Ressourcez-vous avec les soins prodigués par des experts de la beauté et du bien-être, pour le plaisir de chacun de vos sens !

Plus d’information sur leur superbe site internet https://www.hameaualbert.fr avec possibilité de commander en ligne des coffrets cadeaux qui enchanteront à coup sûr les heureux destinataires.

Quelques photos ci-dessous (copyright Hameau Albert 1er)

Hôtel avec Vue sur le Mont-Blanc

Cocktails de haut-vol au Bar lounge QuartzBar

Table d’exception au restaurant 2 étoiles Michelin

Cuisine du terroir au Restaurant de Pays Maison Carrier

Espace séminaire haut de gamme

Hôtel Hameau Albert 1er – 38 route du Bouchet – 74400 Chamonix-Mont-Blanc / Tél : +33 (0)4 50 53 05 09

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