À la Casa Falceto, l’alimentation ne se résume pas à une simple nécessité, mais à un véritable engagement. Ce restaurant incarne une vision différente de la cuisine où chaque plat raconte une histoire.

Les viandes servies à la Casa Falceto proviennent d’élevages locaux et les légumes sont cultivés dans le jardin biologique de Lúsera, un village isolé de Huesca, récupéré et transformé par les propriétaires pour préserver un savoir-faire ancestral tout en respectant la biodiversité. L’huile d’olive extra vierge biologique, pressée à froid, est utilisée dans de nombreuses recettes, offrant ses bienfaits et sa richesse en saveurs.

Dans chaque assiette, on retrouve des ingrédients soigneusement sélectionnés auprès d’agriculteurs et d’éleveurs locaux, qui partagent cette même philosophie : celle de “bien faire les choses”. Ce respect des cycles naturels et l’attention portée à la qualité sont au cœur de chaque préparation. C’est ainsi que la Casa Falceto se distingue par une cuisine où chaque produit, certifié biologique, est synonyme de goût authentique.

Ce restaurant n’est pas seulement un lieu où l’on mange, mais un espace où éthique et plaisir culinaire se rencontrent. L’objectif de Casa Falceto est clair : offrir à ses clients une expérience inoubliable, où chaque plat est une invitation à savourer la gastronomie locale dans un cadre apaisant avec vue sur la vallée.

Quelques photos qui se passent de commentaires !

Au restaurant Casa Falceto, la cuisine devient un acte de respect envers le territoire et ses habitants, et chaque repas est une véritable célébration du circuit court.

Adresse : 18 Carretera del Mesón, 22395 Coscojuela de Sobrarbe, Huesca, Espagne
Téléphone : +34 974 38 85 84